代替乳製品
スウェーデンスーパーで簡単に手に入るヴィーガンチーズをご紹介！
| 2022年5月9日
スウェーデンではどこのスーパーにふらっと立ち寄ってもほとんど全ての店舗にヴィーガン仕様の食品が揃っている。 その中でも特にヴィーガンチーズは専用のコーナーが必ずと言って良いほど設置され、ショーケースの中では多くの種類のヴ […]
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Mogale Meatがアフリカでの大規模な培養肉の計画を発表、まずは鶏肉からスタート
| 2022年4月26日
南アフリカのフードテック・スタートアップであるMogale Meatが、アフリカ初の培養鶏肉を発表した。 南アフリカのMogale Meatが、1年半の研究開発期間を経て初めて培養鶏肉を発表した。同社は今回、画期的な実 […]
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デンマーク政府、植物由来食品に1億ドルを投資する「プラントファンド」を設立
| 2022年4月25日
デンマーク政府は気候変動にやさしい植物性食品を普及させるため、新しい「Plantefonden」（プラントファンド）に1億ドル以上（約120億円）を投資すると発表した。デンマークプラントベースビジネス協会（ Danish […]
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葉や麻（ヘンプ）から作られる代替肉？！
| 2022年4月22日
これまで、植物性肉は大豆や豆類をベースに作られてきた。最近では、エンドウ豆、緑豆、ルパン豆など様々な豆類から作られた植物性の肉や卵を見つけることができる。そしてこの度、ニュージーランドのLeaft Foods社（以下リー […]
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サトウキビを使った骨付きヴィ―ガンチキンがスーパーで販売開始、一部の買い物客「不快」
| 2022年4月21日
史上初、肉を使わない「チキンウィング」に「骨」がついていることで、一部のヴィーガンが「不快に感じる」と主張し、議論を呼んでいる。 東ロンドンを拠点とするストリートフードブランド「Bi […]
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イートジャストのヴィーガンエッグEU規制当局の認可を取得
| 2022年4月20日
サンフランシスコに本社を置くイートジャストは、同社の代表商品である緑豆ベースの植物性代替卵「ジャストエッグ」について、欧州委員会から認可を取得した。 イート・ジャストは、EUから植物性代替卵「ジャストエッグ」 […]
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至高のホールカット代替肉がもっとあなたの身近に
| 2022年4月19日
インポッシブル・ワッパーズやビヨンド・タコスはもう飽きたという方、近くのドライブスルーに新しいファストフードの選択肢が登場している。KFCは最近、新しいビヨンド・フライド・チキンを発表した。バケツいっぱいのサクサクの植物 […]
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代替乳製品
植物性代替ミルク6種類を比較、それぞれの作り方や特徴は？
| 2022年4月8日
代替ミルクというのは、牛乳などの動物性ミルクの代替となるもので、主に植物性ミルクのことを指す。本記事では、近年徐々に種類が豊富になっている代替ミルクについてまとめていく。 目次 1. なぜ代替ミルクが作られるのか2. 代 […]
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バーガーキング、ロンドンで1か月間ヴィーガンを実施！
| 2022年4月5日
3月14日から4月10日までイギリス・ロンドンのレスタースクエアにあるBurger King（バーガーキング）の店舗が、完全にヴィーガンに移行する。これは、このファストフード・チェーンが、通常のメニューをすべて植物由来の […]
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デルタ航空の機内食に植物性肉を使用したメニューが新登場！
| 2022年4月3日
デルタ航空は、ベジタリアンや植物由来の機内食の基準を高め、Impossible Foods（インポッシブル・フーズ）社やBlack Sheep Foods（ブラック・シープ・フーズ）社などの製品や地元産の野菜を使用したユ […]
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