カテゴリー: アメリカ

　アメリカの大手代替肉開発ベンチャーのビヨンド・ミートは、ファーストフード大手マクドナルドの新たな代替肉製品ライン(マックプラント)の一つとして、プラントベースのパティを開発したと発表した。 　「両社は、新しいマックプラ […]

　アメリカの代替肉ベンチャー企業ビヨンド・ミート(Beyond Meat)が、朝食用ソーセージを新たに開発した。遺伝子組み換えを含む原料や大豆、グルテンを一切使用せず、シンプルな原料で製造されていることが売りだ。今月より […]

　植物由来の代替食品を手がける米国のベンチャー2社が先週、アジア地域での展開に向けて大きな一歩を踏み出し、代替タンパク質に対するニーズの高まりを強調した。 　まず一つがサンフランシスコを拠点とし、代替卵で有名な植物性食品 […]

KFCは7月中旬に、ビヨンド・ミート(Beyond Meat)とのパートナーシップを発表し、プラントベースのチキンサンドイッチを南カリフォルニアの50か所のKFC店舗に提供した。 7月20日から、Beyond Meat […]

シリコンバレーにある植物代替の乳製品ブランドPefect Dayは最近、CPP InvestmentsからCラウンドで1.6億米ドル（約170億円）の投資を貰い、前回の資金調達に参加した株主のTemasekとHorizo […]

6月17日、Beyond Meatはクックアウトクラシックという新しい持ち帰りバージョンを発表した。それは10枚セットのプラントベースのハンバーグの限定版で、今月米国でWalmart とTargetの過半数のお店で販売される予定だということだ。

現在、植物由来の人工肉を製造・開発している企業として、アメリカで最も注目されているのが「ビヨンドミート(BEYOND MEAT)社」。

　6月8日のニューヨーク株式市場で、ビヨンド・ミート（NASDAQ）の株価が１日にして21.67%の上昇を見せた。 　コロナ禍で飲食店が休業する中でも、当社の１〜３月期業績は増収を維持していること。畜産業のサプライチェー […]

今回はアメリカ発で、世界各国100カ国以上に展開しているハンバーガーショップ、バーガーキングにおけるフェイクミートを使ったハンバーガーについて実食レビューをもとに３つの点からご紹介します。

肉の風味に飢えているベジタリアンにとって、健康と美味しさを同時に確保することは難しいようだが、人工肉企業であるDaring Foodsのプラントベースの鶏肉は、高品質のタンパク質代替品をベジタリアンに一つの選択肢を与えることになった。