Redefine Meatは6月に新しい3Dプリントプロセスを開発し、産業レベルの3Dプリンターでプラントベースのステーキを製造できるようになったことを発表した。

近年、藻類タンパク質は植物代替肉のトレンドに乗じて、注目を引きつけてきた。海外の人工肉企業の多くは、藻類を切口として植物由来の食品産業にエントリーし、テックフードを開発するチャンスをつかもうとしている。

2050年までに、世界の人口は90億～110億に達すると予想され、気候変動によってもたらされる人口増加の課題に対処するために、一部の企業は将来のタンパク質へのニーズに対応するソリューションを出している。

人工肉業界の匿名従業者がネットで発表したことより、ネットの人気ブランド側にとって、人工肉はイノベーションやテクノロジーなど話題性を持っているアイコンのように、それを看板にして、市場を奪いお金を使い込むのは目的だった。

肉の消費は何千年も前まで記録されているが、今の肉は昔のものと比べると大きな違いがあります。成長ホルモンや抗生物質を与えられた穀物飼料で飼育した牛は、自由に動き回って草を食べる動物と同じではありません。

6月17日、Beyond Meatはクックアウトクラシックという新しい持ち帰りバージョンを発表した。それは10枚セットのプラントベースのハンバーグの限定版で、今月米国でWalmart とTargetの過半数のお店で販売される予定だということだ。

今回、人工肉スタートアップの『珍肉』が作ったザリガニの植物代替肉バージョンが登場し、殻をとる手間を省いてくれたが、それが逆に人気を博すことはできるのだろうか。

今回実際に食べてみたフェイクミートはビヨンドミート社の「BEYOND BURGER®」 アメリカでは定番のハンバーガー用のフェイクミートである。

スペインのスタートアップCubiq Foodsは5月中旬に、Blue Horizo​​n Ventures（以降はBHVと表記）とMoira Capital Partnersから500万ユーロ（約6億円）を調達したと発表した

2018年末に設立されたAvant meatsは、魚の細胞の栽培に基づく香港初の培養肉テクノロジー企業である。 […]