博多発祥で今では世界的にも人気な豚骨ラーメンブランド「一風堂」は、2月1日(月)から、期間限定・数量限定で植物由来の食材で作るラーメン「プラントベース赤丸」を全国45店舗で販売を開始した。（なくなり次第終了） 　一風堂 […]

　代替肉製品の開発・製造販売を行うネクストミーツは、昨年7月にリリースした「NEXTバーガー1.2」に続くMakuakeプロジェクト第二弾をスタートした。今回はさらに進化した、地球を救う「新国民食」を日本の食卓にお届けす […]

「ネクストミーツ」SPACによるアメリカ上場。米国証券市場への参入でNASDAQを狙う。

　イスラエルの培養肉ベンチャー、アレフ・ファームズ(Aleph Farms)が、三菱商事の食品部門とMoU（基本合意書）を締結したと発表した。両社は日本の食卓に培養肉の技術を一早く取り入れることを目標としている。 　アレ […]

　気候変動を防ぐ目的で動物製品を減らす人は世界的に増加傾向にあり、それに伴いプラントベース食品、とりわけ代替肉製品を開発・販売する企業の数も増えてきている。 　台湾では元々宗教的理由から全体に占めるベジタリアン人口の割合 […]

　世界的な食品・飲料メーカーのネスレ（Nestle）が代替肉商品の新しいラインナップを中国市場に向けて開発した。商品ラインは、既にオーストラリアでも発売されているハーベスト・グルメ（Harvest Gourmet）という […]

　イギリスにヨーロッパ最大規模の代替肉工場が誕生した。植物性代替肉の製造を手がけるプラント＆ビーン（Plant & Bean）がイギリスに代替肉の製造施設をオープンしたのだ。 　この新施設は英リンカーンシャーのボ […]

　アイルランドのダブリンに本社を構える調査会社「Research and Markets」により、「ヴィーガン チーズ マーケット予測 2020-2025年」（”Vegan Cheese Market &#8 […]

　今年9月、ドトールコーヒーからプラントベースバーガーが発売され大きな注目を集めたが、台湾のカフェでもプラントベース商品の需要が高まってきている。 　LOUISA COFFEE（ルイーザコーヒー ）は手ごろな値段と豊富な […]

　今回はバーガーキングで新たに発売された、プラントベースのパティを使ったハンバーガー「プラントベースワッパー」を食べてみたので、そのレビューをお届けしたい。 ●目次 　1.商品紹介（購入方法、価格、原材料など）　2.実際 […]