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代替肉を使った中華まんを食べてみた

健康志向や環境問題への意識の高まりを受け、ここ最近はファーストフードチェーンやコンビニでも代替肉商品の販売が徐々に目立ちつつある。今回は、コンビニなどで売られていた代替肉が使用されている中華まんを食べてみたのでその感想を […]
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昆虫から作る培養肉の利点とは

今回は、昆虫から作られる培養肉の可能性について解説する。従来の食品に代替し得るとして、昨今注目され始めている昆虫食の紹介をしつつ、昆虫をタンパク源として培養肉に利用する利点を考察する。 目次 1.注目される昆虫食 ―昆虫 […]
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