タグ: 培養肉

2018年末に設立されたAvant meatsは、魚の細胞の栽培に基づく香港初の培養肉テクノロジー企業である。 […]

5月21日に、小説家のJonathan氏が「お肉の終点はここにある」（The End of Meat is Here）というレビュー文章をNew York Timesで発表し、すぐにツイッターで話題となった。

「増え続ける世界の人口を養うために、限られた土地と水資源をどのように利用するのか。」 これは21世紀の最大の課 […]

アメリカでは「ビヨンドミート」や「インポッシブルフーズ」など代替肉ベンチャーが大きくなっており、これらに次ぐ企業もたくさん出てきている。日本はどのような状況であるのか。

ネクストミーツコンソーシアム『Next Meats』では、代替肉や培養肉でのオープンイノベーションで地球温暖化 […]